Vitamín B1 v potravinách – nájdete ho vo vnútornostiach, ale tiež v droždí

Najmä pre nervový systém

Vitamínov skupiny B je viac. Každý z nich pre naše zdravie plní trochu inú rolu. Vitamín B1, čiže tiamín, potrebujeme hlavne na normálnu činnosť nervovej sústavy. 

Tiamín je vitamín rozpustný vo vode, a tak sa v organizme neukladá do zásoby, pretože nadbytok sa priebežne vylučuje močom von. Myslime teda na jeho pravidelný príjem v rozumnom množstve. 

Veľkým zdrojom je mäso

Vitamín B1 v potravinách nie je až také zložité nájsť. 

Prvou kapitolou je mäso. O niečo bohatšie sú červené druhy mäsa a potom tiež vnútornosti oproti mäsu bielemu. Dôležité sú pre nás všetky zdroje vitamínu B1, všeobecne ale platí, že tie živočíšne sú väčšinou ľahšie vstrebateľné a viac využiteľné. V rámci pestrého jedálneho lístka venujeme pozornosť všetkým zdrojom, aj tým rastlinným.

Vegáni a vegetariáni môžu tiamín získať napríklad z celozrnných obilnín, strukovín, orieškov, semienok alebo ovsených vločiek. Nevšedným zdrojom vitamínu B1 v potravinách sú kvasnice. Asi je vám ale jasné, že len ťažko si ich každý deň dáme v takom množstve, ktoré by pokrylo odporúčaný denný príjem vitamínu B1.

Kto by sa mal na tiamín zamerať viac?

Potrebný je na správnu funkciu nervového systému každého jedinca. Napriek tomu sú v živote situácie, keď je žiaduci jeho zvýšený príjem.

Nezabúdajte na vitamín B1, ak:

• nadmerne užívate alkohol alebo cigarety,
• ste tehotná či dojčiaca žena,
• nachádzate sa v strese a máte náročný životný štýl,
• je váš jedálny lístok chudobný na živiny,
• ste senior.

Spomínané body len ilustrujú to, že môžu nastať obdobia, keď je náš organizmus pod zvýšenou záťažou, nech už to má akýkoľvek dôvod. Potom nastáva aj zvýšená spotreba živín (nielen vitamínu B1), aby sa s tým telo vyrovnalo.

Snažme sa teda nezabúdať na dostatočný príjem vitamínu B1. Myslime na svoje zdravie!